国际妇女节： WOW邀您品鉴葡萄酒晚宴 聆听音乐会

更新时间：2025-03-08 02:00  浏览量：2

为庆祝 3 月 8 日国际妇女节，WOW波尔图文化区将发挥自身人才优势，携手两位女性酿酒师，在 1828 餐厅举办一场独具一格的葡萄酒晚宴。与此同时，Angel’s Share还将举行茱莉亚塔・科恩（Juliata Cohen）音乐会，这是其首次在波尔图的舞台上亮相，为节日增添别样的浪漫与艺术氛围。

WOW的首席侍酒师 Priscila Haddad 特别邀请来自杜奥产区 Textura Wines 的 Patrícia Berardi，以及来自绿酒产区 Quinta de Santiago 的 Arcelina Santiago。三位女性专业人士将携手，精心策划晚宴的餐酒搭配。餐酒搭配绝非简单的组合，而是一场风味的奇妙对话。恰当的搭配能让酒的风味与食物相互映衬、彼此升华，为食客带来 1+1>2 的惊喜体验。此次她们凭借各自深厚的专业知识和丰富经验，为每一道菜品寻找到最合适的佳酿，力求让每一位到场宾客的味蕾在美食与美酒间尽情舞动。这场独特的葡萄酒晚宴将在1828餐厅举行，晚宴菜单则由主厨Silvina Coelho操刀设计，每一道菜品都饱含着对美食艺术的执着与热爱。

晚宴的开场，是刚出炉的手工面包，搭配馥郁醇厚的橄榄酱、散发着迷人烟熏香气的黄油，以及由 Taylor’s 主厨精心挑选的优质橄榄油 ，质朴的麦香与丰富的酱料融合，开启美妙的美食之旅。紧接着是开胃菜熟肉丸子，鲜嫩多汁的肉丸搭配清新爽口的芒果和柑橘酸辣酱，酸甜的滋味瞬间唤醒味蕾，再佐以 2015 年份的 Silica Super Reserva Blanc de Noir葡萄酒，果香与肉香完美交织，让开胃时刻充满活力。

主菜金枪鱼塔塔惊艳登场，细腻鲜美的金枪鱼搭配上咸香的味噌蛋黄酱、香脆的芝麻、带着独特果香的鱼露柚子酱以及嫩绿的香菜芽，层次丰富，口感绝佳。2022年圣地亚哥酒庄珍藏阿尔瓦里尼奥葡萄酒（2022 Quinta de Santiago Reserva Alvarinho）恰似金枪鱼塔塔的灵魂伴侣，清爽的酸度与浓郁的果香，将金枪鱼的鲜美衬托得淋漓尽致。

随后上桌的是用Josper Grill烤炉烤制的菲力牛排，牛排外焦里嫩，搭配绵密的松露土豆泥、鲜嫩的小白菜、酸甜的油浸樱桃番茄和浓郁醇厚的波特酒酱汁，每一口都是满满的幸福感。搭配 2018 年份的Constructo Tinto葡萄酒，单宁与肉香相互呼应，让这场味蕾盛宴更加完美。

最后，以一道精致的覆盆子帕夫洛娃蛋糕收尾，蓬松的蛋白霜搭配酸甜的覆盆子和清新的薄荷，口感轻盈，甜而不腻。搭配 2019 年份 Taylor’s 晚装瓶年份波特酒（Taylor’s Late Bottled Vintage Port），酒液的醇厚与蛋糕的甜蜜相得益彰，为这场晚宴画上完美句号，甜酒的甜蜜与糕点的香甜相互交融，在口中留下悠长的余味。

茱莉亚塔·科恩（Juliata Cohen）波尔图首演

晚餐结束后，您可移步至Angel’s Share，继续享受WOW为您带来的精彩体验。Angel 's Share与1828餐厅位于同一层，同样可饱览波尔图的壮丽景色。晚上10点30分，歌手茱莉亚塔·科恩将登台献唱。其刚刚发行了她的首张专辑《22:22》，此次是她首次在葡萄牙演出，也是首次在波尔图登台。

茱莉亚塔・科恩出生于法国，母亲是摩洛哥人，父亲是突尼斯人，多元的文化背景赋予了她独特的音乐风格。她曾在以色列、布基纳法索、马里和佛得角等地生活，这些经历成为她创作的灵感源泉，她常常用这些地方的语言创作和演唱歌曲，甚至将多种语言融合在一首歌中。她慵懒而深情的嗓音，搭配极强的舞台表现力，定会在 Angel’s Share 为观众带来一场触动灵魂的演出，让大家感受到灵魂、渴望、仪式和远古的魅力。

1828餐厅：一家优雅且坐拥迷人景色的葡萄牙牛排馆，以葡萄牙内战开始的年份命名，菜单主打以 Josper Grill烤炉烹调的⾼级本地熟成⽜排 “el capricho”（被誉为 “世界最佳牛肉”），与年轻的年份波特酒完美相配。

Angel's Share 酒吧：Angel's Share 是指当葡萄酒在桶中陈酿时，在蒸发过程中“消失”的少量葡萄酒。这家空间宽敞的酒吧坐拥优美的城市景色，提供来自世界各地的顶级美酒，品鉴过程可以搭配奶酪拼盘和香肠。

关于 WOW 波尔图文化区：

WOW是位于波尔图历史悠久的波特酒区的一个新文化旅游目的地。该项目由已有数百年历史的酒窖启发灵感，被列为葡萄牙国家重点项目。WOW波尔图文化区总面积约为 55,000 平方米，包括 7 座博物馆、12 家餐厅和咖啡馆、商店、葡萄酒学校、展览空间以及各种活动空间。WOW 于 2020 年落成，旨在向人们介绍展示北部地区和葡萄牙著名的文化、美食、历史和工业。更多信息请访问 wow.pt 。

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