“牛奶音乐鸡”背后的营销乱象：高价与品质的错位

更新时间：2025-03-19 20:41  浏览量：1

□黄佳文 (湖南科技学院)

近日，有网友发布视频称，其在上海某家餐厅花480元吃到半只鸡，店方还称鸡是“喝牛奶、听音乐长大的”，引发热议。（3月19日 极目新闻）

在人们对生活品质追求不断提高、消费市场不断细分的当下，高价食材与特色养殖方式的组合并不鲜见，但这只“身价不菲”的鸡，仍成功挑战了大众认知。据报道，涉事餐厅人均消费四五百元，所有菜品明码标价，其中这道480元半只的鸡，店方称其有特殊“成长经历”——喝牛奶、听音乐。当顾客质疑其价格与价值不符时，店方以广东清远葵花鸡为例试图解释。然而，记者致电广州葵园生态农业技术有限责任公司得知，葵花鸡饲料以玉米、向日葵为主，虽养鸡场会播放舒缓古典音乐，但并不存在喝牛奶的情况，且一只鸡价格仅200多元。这一回应，无疑让上海某餐厅“牛奶音乐鸡”的说法充满疑点。

从科学角度分析，音乐对畜禽的影响有一定研究基础。节奏简单、音色圆润的轻音乐可调节动物神经内分泌，改善其生理状态；对肉鸡播放母鸡叫声或间歇式古典音乐，可提高饲料转化率和增重率。但这些研究都基于特定音乐类型、时长及环境条件的严格控制。上海某餐厅仅仅打出“听音乐”的旗号，很难判断其是否达到提升肉质的效果，大概率只是营销噱头。而“喝牛奶长大”的说法，更是站不住脚。牛奶的营养成分不完全适合鸡的生理需求，成本过高，大规模养殖缺乏经济性，还可能扰乱鸡的肠道菌群，存在抗生素残留隐患。去年就有养殖场因采购劣质牛奶喂鸡，导致鸡肉抗生素超标。

从市场定价来看，普通农贸市场鸡肉每斤二三十元，即便散养“走地鸡”价格也难超百元，这只所谓的“牛奶音乐鸡”单价折算下来近千元一斤，溢价之高令人咋舌。餐厅虽强调明码标价，但如此高的溢价，究竟是真实饲养成本的体现，还是利用消费者猎奇心理的“故事溢价”，值得深思。在消费心理学中，“锚定效应”常被商家利用，高价往往被消费者视为品质象征，与稀缺性挂钩，这只鸡或许正是利用了这一心理，让部分消费者为“高端”概念买单。

在消费升级的大背景下，消费者愿意为高品质、独特体验的产品支付更高价格，但这并不意味着可以接受毫无底线的价格欺诈和虚假宣传。“牛奶音乐鸡”事件反映出当下餐饮行业部分商家的营销乱象，以编造故事、打造人设的方式抬高价格，而忽视了产品品质本身。商家应明白，诚信经营、品质至上才是长久之道。监管部门也需加强对市场的监管，明确“高端食材”标准，规范商家宣传行为，避免消费者权益受损。消费者面对这类“天价”产品时，更要保持理性，不盲目跟风，不被噱头迷惑，让市场回归理性与健康。