广州新规明确：传统早茶食品，24小时现制！5月施行！

发布时间：2026-04-04 14:11:57  浏览量：2

4月1日

《广州早茶传承保护规定》

正式发布，

将于5月施行

《规定》提出：

明确了传统早茶和非传统早茶的界限；要求经营者向消费者明示早茶食品以

“传统方式现场制作”

或者

“非传统方式制作”

；

为传统点心设定24小时现制时效标准

；明确收取

茶位费

必须提供相应的茶饮服务等一系列硬举措。

来广州“饮早茶”将迎来一系列新变化

消费更透明、味道更有保障

图/人民网记者 王雅蝶摄

在早茶食品制作方面

《规定》明确，销售以传统方式现场制作和非传统方式制作的同一种早茶食品，可以实行不同价格。

以传统方式现场制作的早茶食品，从食品制成到提供食用时间不超过24小时

；因传统技艺制作需要超过24小时的，由市餐饮相关行业协会等予以明确。

图/中国广州发布

图/美食导报

在收取茶位费方面

在收取茶位费方面，《规定》明确，

广州早茶经营者应当以显著、清晰方式对所有收费项目进行明码标价

。广州早茶经营者收取茶位费的，应当提供红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶、菊花茶等供消费者从中选择，并做好相关茶饮服务。

图/美食导报 陈钰晶 摄

在文化传播方面

《规定》支持经营者和社会力量提供广州早茶食品制作、茶艺茶礼的表演、讲解服务，

结合粤剧、粤曲、广东音乐、粤语讲古等进行展示展演

，增强广州城市魅力，推动广州传统早茶文化发扬光大。

图/美食导报 陈钰晶 摄

当前，市场上部分早茶经营者存在“伪传统”、“挂羊头卖狗肉”等情况，导致一些消费者特别是外地游客对于传统广州早茶真假难辨。广州市人大常委会法工委负责人表示，《规定》创设了广州早茶传统店的评价认证制度，被认证为广州早茶传统店的，由市市场监督管理部门组织颁发证书，授予牌匾，让消费者能直观识别。同时，对未经评价认证、擅自标注或者宣传为广州早茶传统店的违法行为设置了法律责任。

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