不止音乐，鄂州是一座被低估的美食江湖！

发布时间：2025-09-16 15:14:36  浏览量：1

左耳听摇滚 右耳尝鲜香

鄂州银河左岸音乐节

超强阵容

1.许巍《蓝莲花》《曾经的你》全场大合唱预定

2.潘玮柏御用Rapper节奏点燃激情

3.二手玫瑰“唢呐摇滚”魔性开唱

4.痛仰乐队《再见杰克》点燃夜晚

5.陈绮贞《旅行的意义》温柔治愈

6.梓渝带来青春活力

喂饱你的耳朵

也不辜负你的胃

不吃等于白来

“才饮长沙水，又食武昌鱼”。鄂州（古称武昌）正是武昌鱼的正宗原产地！肉质鲜嫩肥美，清蒸或者红烧是对其最高的敬意，是鄂州美食无可争议的“C位”。

梁子湖大闸蟹（季节限定），孕育于湖北梁子湖澄澈水域，青背白肚、金爪黄毛，体态壮硕，蟹黄凝脂饱满，蟹肉紧实鲜甜，清蒸锁鲜，蘸姜醋更彰本味，秋日尝鲜佳选，尽显湖蟹醇美风姿。

老鄂城鱼圆采用传统手工技艺制作，选用优质鱼肉，口感弹嫩，味道鲜美，富含优质蛋白质和多种微量元素。清汤是用鸡骨、猪骨等熬制而成的汤底，味道清淡，能够突出鱼丸的鲜美。采用“煮”的烹饪手法，使鱼丸充分吸收清汤的鲜美，口感弹嫩，味道清淡。

三山湖饭蒸鱼出自鄂州三山湖，碧波养出鲜灵湖鱼（尤以刁子鱼为佳），本地新米浸润湖泽灵气。古时渔家为锁鲜，创“饭蒸鱼”：湖鱼经腌制、风干，铺于浸透水的新米上同蒸，旺火催发间，鱼脂沁入米芯，米香反哺鱼鲜。成菜时，刁子鱼身形纤俏，鱼肉咸香微韧，隐透米香；米饭粒粒莹润，裹着鱼脂的醇厚。蒸腾出的烟火里，藏着鱼米之乡的传承——鱼与米交融共生，咸鲜与甘香碰撞，一口便品尽三山湖的水土情长。

星耀级

本地特色味道

在鄂州老字号美食的江湖之中，雅惠绝对称得上“盟主”级别。在鄂州人的味觉记忆中，周黑鸭、精武鸭脖都得靠边站，只有雅惠地道味道才能俘获鄂州人的心。夹杂着咸鲜甜辣的肉丝丝入味，软烂刚好、辣口不辣心的滋味，是别家卤味达不到的满足感。

与许多地方水煮的麻辣烫不同，在许多鄂州人的第一印象中，麻辣烫一定是炸的！荤素食材过油烹炸，待到外皮酥脆、内里柔软，起锅再淋上一层火辣的秘制酱料，咸香十足、口感丰富。而鄂州炸制麻辣烫江湖中的头号老大，当属开了二十多年的濠塘麻辣烫。

快消失的碳水美食，俘获鄂州几代人的小吃—油墩。油墩承载了鄂州人太多的回忆。儿时放学路上，几分钱、几毛钱一个，是70后、80后、90后鄂州人抹不去的美食记忆。

手工绿豆粑是鄂州的一道传统小吃，过早摊位的油锅里，金黄酥脆的绿豆粑总是分外诱人。被清水充分浸泡的糯米和绿豆，上锅蒸得粉糯，再将蒸熟的糯米用特制工具揣得细润黏糯，包上煮熟的绿豆做成饼状放入锅中油炸。口感香脆，满口都是糯米和绿豆的清香。

酥脆的东坡饼绝对是逛西山的绝配，上世纪七八十年代古灵泉寺门前的小卖部，排队买东坡饼的阵仗从未停歇。那酥脆掉渣的味道，是许多鄂州人心中的乡愁，也是远销的鄂州名产。

快速饱腹之选

位于武昌大道中心鄂州钢厂附近的上官程记面馆，这家火了20年的面馆，早已成了鄂州热干面中的扛把子。与传统的武汉热干面不同，某种程度上来说，它更像是炸酱面与热干面的混合，面条的质感也十分与众不同，油亮水光，比传统意义上的热干面更圆润一点，据说是老板专门定制的面条，仅此一家。

豆皮作为武汉早点圈中的“扛把子”选手，在鄂州也是炙手可热！虽不像热干面般遍地开花，但总有一个时刻你会想起它。鄂州的豆皮也算多种多样，既有地道武汉风味的，也有自己研制独门酱料的，都深受“刁嘴”鄂州吃货的喜爱。湖风豆皮馆最大的特色，则是秉承老武汉三鲜的传统做法，三鲜卤不仅味道正，且量足。

音乐节的门票是短暂的

但鄂州美食带来的味蕾记忆是长久的

这个周末 让我们用最嗨的音乐节奏激活多巴胺

用最鲜的美味满足内啡肽

来鄂州 吃就对了

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