美食＋音乐双重王炸 国庆3天胜利河美食街嗨出新高度

发布时间：2025-09-25 20:08:41  浏览量：1

潮新闻客户端 通讯员 嘉亦

这个十一假期，胜利河美食街再添三家新店，加上胜利河美食音乐节重磅开启，共同打造视听味蕾的三重狂欢，更是年轻游客打卡的潮流地标。

胜利河美食街像一本丰富的运河食谱，这里汇聚了江南杭帮菜、东北烧烤、成都串串等各种美食。国庆期间，街区又有3家新店亮相，汇聚了绍兴、桐庐、衢州三地美食。

“欣味桐江”主打桐庐菜，店内设计上融合了当下流行的宋式美学与侘寂风，为食客提供一种回归自然的感觉。食材精选富春江的江鲜和桐庐山上的特色土货。

10月恰逢湖蟹上市，店内首推“十年花雕醉湖蟹”，甄选足三两以上肥美湖蟹，以秘制卤汁为引，浸入十年以上花雕陈酿，蟹肉如玉，酒香入骨，回味无穷。富春江鱼头，只选富春江鱼肥美无泥腥，富含胶质。采用古法砂锅炖煮，仅以姜片、紫苏去腥提鲜，最大程度保留鱼头本身的清甜。开盖瞬间，香气四溢，汤色乳白如玉，鱼肉鲜嫩滑润。山菌炖老鸡，精选散养一年以上的老母鸡，搭配野生菌菇，隔水慢炖4小时以上，让菌鲜融入鸡骨，鸡汁渗入菌菇。汤色金黄澄亮，入口醇厚鲜美，是暖胃又暖心的食补上品。黄焖甲鱼烧葛粉，选三年以上稻田甲鱼，与农家手作葛粉一同焖烧，口感软糯，胶质丰盈。

结合杭州人口味，调整桐庐菜“鲜、香、辣”三大特点。菜品既有时节的馈赠，也有江河的风味，每一口都是“才下舌尖，又上心头”。

酒点伴·鲜野衢州菜，衢州烟火气混着现代调，有点中式的民族风。这里的菜在保留了衢州菜风味的同时，重新定义辣度， 改良成符合杭州人口味。招牌要数开化清水鱼，吃货都懂，这道菜的关键是鱼，店里使用的都是来自钱塘江源头的开化鱼，泉水清水清炖，熬出浓汤，加少许鲜椒，鱼肉嫩滑，鱼汤鲜美，嗦上一大口，就两个字“满足”！鱼头煲，包头鱼也是专程从开化运过来，配的是台州的白水洋豆腐，鱼头的鲜香和豆腐的嫩滑完美融合，入口即化。红烧大鹅，选两年以上的鹅，肉炖得酥嫩入味，轻轻一咬就脱骨，微辣和鲜香在口腔里四溢，越吃越上瘾。石锅闷甲鱼，选的是德清甲鱼，加上30年厨龄老厨师的独家秘制红烧调料，石锅小火闷到酥烂，光是浓稠的汤汁都能干掉几晚饭。

小绍新主打绍兴菜和萧山菜，讲究的是"土"与"鲜"的相逢，西施豆腐、红烧土鸡蛋、绍兴醉鸡等，展现绍兴菜的咸鲜嫩滑和蟹香浓郁。虾油拼盘、鸡冠油蒸芋艿、白灼沼虾等，突出的是萧山蒸菜的鲜美和原汁原味。 新店结合两地特色食材和烹饪技法，研发具有创意的新菜品，如“霉干菜蒸鳗鱼”，老饕一尝就知道："这梅干菜的味道啊，是晒了三十个日头，又睡了三百个夜晚才养出来的。" “绍兴酱鸭蒸豆腐”，酱鸭鲜香，豆腐肥嫩，咬一口满嘴爆汁才算好。绍兴醉鸡，选择陈年花雕，酒香已褪去锋芒，余下的是绵长的回甘，与鸡肉的鲜味交融，不抢不夺，恰到好处，一桌绍兴菜，有了糟醉风味，凭添三分神韵。再来一壶上好的花雕酒，仿佛回到运河边的老街巷，细细的品，韵味悠长。

据悉，10月1日至10月3日，每晚的18:00-20:00，胜利河美食音乐节同步登场，胜利河美食街“运河之音”舞台全新设计亮相，不仅有乐队驻唱，市民游客只要喜欢唱歌，男女老少不限年龄，都以通过报名通道或现场报名，登上“运河之音”舞台，电台主持人带队，一展歌喉。

只要报名并入选，立马能拿到胜利河美食街价值100元的免费餐饮券，如果凭着演唱实力晋级下一轮，还能直接获得价值299元的“霸王餐券”，现场参与互动游戏还有精美礼品赠送。

此外，胜利河美食音乐节现场还有果立方和千岛湖精酿联手搭建的 “赛博朋克风快闪酒吧”，新款饮品免费品尝，参与互动游戏，就能赢整箱啤酒和酒厂限定礼包。

活动主办方表示，此次胜利河美食音乐节的推出，是胜利河美食街的一次全新亮相，无论大家在这里是吃一餐饭、唱一首歌、还是品一杯酒，都是运河边烟火里的一次欢聚和小憩，希望大家一起唱，一起笑，一起欢度一个美好的假期。街区后续也将围绕美食和音乐推出更多丰富多彩的活动，为市民游客提供就餐、休闲的理想地。