EIZZ艺致音乐空间——成为国产音响中的瑰夏咖啡

更新时间：2025-03-20 11:46  浏览量：2

原创 赖英智 新音响New Audiophile 2025年03月19日

喜欢咖啡的朋友应该都知道猫屎和瑰夏。该不该常喝瑰夏?巴拿马瑰夏虽然品质极高，但并不是咖啡控日常喝的最好选择，一是因为价格太高；二来是因为实在太好喝了，经常喝这样的咖啡，会产生其他咖啡都不好的错觉，正所谓“由奢入俭难”！虽然没有任何一种咖啡能和巴拿马顶级瑰夏相媲美，但在世界范围内，仍有不少咖啡有着和巴拿马瑰夏类似的风味特征。这些咖啡，也是花香显著，果香清冽，有柑橘的甜感，口感醇厚，厚实多汁，而它们的价格却要低很多。就拿埃塞俄比亚的西达摩花魁来说，价格只有顶级瑰夏的1/10，风味口感却相差不大，对于普通咖啡爱好者来说，这无疑是个更好的选择。

音响产品产品也是一样，国外的顶级Hi-End品牌固然吸睛招耳，但我们很难有机会天天享用。一些结构扎实、性能优异、外观漂亮、声音一流的国产平替产品，照样可以满足我们的耳朵与心灵，深圳艺致科技EIZZ就是个好例子。艺致科技在深圳福田区深南大道绿景NEO大厦24楼，新近成立了一个专属的音乐空间(EIZZ Music Space)，用来与爱乐朋友一起分享快乐。进门处一部意大利飞马Faema经典的E61咖啡机映入眼帘，已经说明主人的品味不凡，等到香气扑鼻的瑰夏咖啡泡好拿着手上，耳里听着昂贵器材发出的优美音乐，想不陶醉都很难。

EIZZ负责人钱永扬绝对是个生活玩家，在公司里泡茶烧水得用荔枝木，他说这比电炉烧水更加好喝，不少玩家都受他影响开始用火炉来烧水。冲咖啡当然也不马虎，在深圳龙岗艺致的工厂内，手冲咖啡所需的工具像是研磨机、滤纸、手冲杯、滤杯、分享壶、电子称、手冲壶、温度计、粉刷等一应俱全，而且用哪种品牌都有讲究。

入门处一部足以彰显品味的意大利飞马咖啡机

我不敢说钱总的手冲咖啡有多厉害，但喝过的人都赞不绝口，从当中可见他的追求完美极致态度。所以介绍艺致音乐空间，我们就从咖啡开始聊起吧，而且要从那杯令人难忘的巴拿马瑰夏开始。

1961年推出的E61咖啡机在意式咖啡机历史写下了重要一页

巴拿马的咖啡历史简直就是一个现代的爱情故事。第一批咖啡种子是由一位退休的英国船长和他的巴拿马妻子带到巴拿马的，他们创办了一个咖啡农场。最初的种植园位于低海拔沿海地区，但为了躲避虫害和病害，咖啡农场很快就迁移到了巴拿马西部的Boquete山谷，然后扩散到了巴鲁火山周围的沃尔坎地区。因为有火山岩沃土，四季分明，平均年降雨量高达3500厘米，中午还有云层为咖啡树遮阳，这些优越条件都非常有利于瑰夏所属的阿拉比卡豆（Arabica）的生长。2004年，瑰夏咖啡豆参加巴拿马咖啡豆杯竞赛一炮而红，向世人展示了它精致的茉莉花香和深邃的水果香味。

接下来，瑰夏咖啡又势不可挡击败常胜军波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品种，一口气囊括多年巴拿马国宝豆杯测大赛首奖。2007年，美国精品咖啡协会（SCAA）主办的国际名豆杯测赛，瑰夏再次拿下冠军，从此瑰夏咖啡几乎所向无敌。这几年在拍卖大战的推波助澜下，瑰夏咖啡的价格愈发水涨船高，2024年第28届“巴拿马最佳咖啡”线上拍卖会上，瑰夏咖啡豆的价格达到了惊人的10013美元/公斤(超过7万元人民币)，再次刷新了世界纪录，也彰显了瑰夏咖啡豆的珍稀与独特。

手工咖啡考验技术与耐心，翡翠庄园的瑰夏咖啡，我看到的可能不是咖啡，是人民币

谈瑰夏咖啡离不开翡翠庄园(La Esmeralda) ，它可以算是瑰夏的伯乐，也是他们将瑰夏推广出去并获奖无数。瑰夏在日本被译为艺妓咖啡豆(Geisha发音如同日语艺妓)，最早发源自非洲衣索匹亚西南部，1963年才引进到巴拿马种植，因为产量不高直接影响收入，农民种植意愿不高。直到翡翠庄园的主人Daniel Peterson(瑞典裔美国银行家)，意外发现在自家庄园的最高处、原本被充当防风林的咖啡树，竟然有非洲豆特有的柑橘、花香味。他把这些咖啡豆拿去参加2004年巴拿马咖啡豆杯测竞赛，从此一发不可收拾，成为全世界精品咖啡爱好者眼中至高无上的珍宝。

翡翠庄园经过多年实验发现，生长在海拔1400公尺以上的咖啡树，才能展现瑰夏豆该有的特殊风味，所以主要分级以种植高度为主、实际杯测结果为辅，分出红、绿、蓝标等级的瑰夏豆。顶级的红标瑰夏种植在1600- 1800海拔公尺，拥有特殊鲜明的花朵香及柑橘香气，只能透过全球拍卖大会购得。每年的拍卖大会所有咖啡生豆商们摩拳擦掌，绷紧神经，勇于开价，深怕错过美味咖啡豆后，又要再苦等一年。

瑰夏成名后，世界各地都开始争相引进种植，除了巴拿马，还有瓜地马拉、洪都拉斯、萨尔瓦多、玻利维亚、哥斯达黎加、哥伦比亚和埃塞俄比亚等国出产的瑰夏比较有名。不同产地的瑰夏风味差异很大，有时甚至会让人产生不是同一品种的错觉。不光是不同产地的瑰夏风味不同，即便是同一产地也有差别，这和富士苹果有些类似，日本青森县的富士苹果与中国陕西的富士苹果，口感有落差，价格更是天壤之别。

EIZZ音乐空间中一套以瑞士天琴Orpheus搭配荷兰卡玛Kharma音箱的小系统

瑰夏咖啡生豆闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息，和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶奶香甜味，虽然香气和味道需要一些想象力，但淡淡的茶气是我们明显能感觉到的。为了突出豆子的特性和香气，常用的烘焙度是濒临二爆，太浅了有杂味，太深则会减损花香气。烘焙好的瑰夏豆有迷人的玫瑰和茉莉花香，还能带出蜜柚及柑橘香味，加上甜美的蜂蜜奶油味，品尝时简直像在啜饮一束鲜花的芬芳。冲泡时深深吸一口气，再缓缓吐出来，看着咖啡开始膨胀，幸福的香气蔓延开来。

我个人的感受是，这款咖啡真的是百味杂陈，回甘让人久久不能平静，是一种你拼命想认出舌头的每个味道，但是又苦于无法确认出来，捉迷藏般的味蕾迷宫；是需要慢慢去体会、花时间去感受的神秘庄园豆。遗憾的是品尝瑰夏红标代价不低，冲一杯咖啡用豆量大约15克，去年的新豆成本已然高达1050元/磅，这还没算上运输、人力、烘焙等。在北京或上海的精品咖啡馆里，一杯瑰夏红标咖啡的定价能轻松达到数百元人民币，直接秒杀曾红极一时的猫屎咖啡。我们不能说最贵的一定就是最好的，然而可以肯定的是，好东西一定不便宜。

阳光洒落窗台，EIZZ入门级的黑胶唱盘也很好看

手冲咖啡的过程充满着幸福感和仪式感，体现出慢生活的优雅，是一种时间的艺术，整个过程妙不可言。艺致科技的钱总没有施展手冲技巧，但用一部意大利飞马Faema E61半自动咖啡机，也能收获舌尖的愉悦。Faema公司1945年成立于意大利米兰，自50年代开始就以不锈钢材质，搭配防腐蚀铜金属锅炉，设计了迎合时髦酒吧的产品。1961年飞马与西班牙合作推出E61咖啡机，它是首台利用加压泵，达到浓缩咖啡制作所需的9个大气压，独立热交换器（热水循环）无压预浸系统，在开始萃取咖啡之前几秒钟浸湿咖啡粉，最大限度地提取芳香物质。

这一工艺替代了传统的机械式把手或液压控制系统，提供稳定的萃取压力，E61把Faema送上意大利咖啡机的王座。Faema在1995年与咖啡行业的另一巨头意大利Gruppo Cimbali金百利集团合并，并在2012年设立了MUMAC咖啡机博物馆，这是世界上第一家、也是规模最大的一家展示浓缩咖啡机历史、知识和文化的博物馆，坐落在米兰的金百利集团总部。MUMAC内还设有咖啡机学院，致力于开展培训、科普和研究工作。

聆听室另一套以瑞士高文Goldmund搭配荷兰卡玛Kharma音箱的大系统

卡玛的小哑铃音箱Midi Grand Exquisite，高文的机器人SAMADHI音箱，都是发烧友梦寐以求的器材

高文的旗舰CD机与22H前级+Telos 5500单声道后级

冲泡咖啡所需的专注与技艺，和艺致科技在制作音响产品时很多方面是相通的。艺致科技负责人钱永扬，绝对是个标准的理工技术男，在他身上看不到太多浪漫色彩，所以EIZZ产品会特别强调实用性、表现性与耐用性。2008年他研发了第一代的特氟龙电子管座，正式向高端音响配件进军，2010年引进多台日本TSUGAMI津上CNC多轴数控，实现全工艺段的数字式流程生产及可溯源的高精度现代装配工艺，放眼全球，能将工艺装备提高到工业级水准来完成消费品产线，无须外协生产，EIZZ独此一家，这样，在最大程度上保证了产品的质量稳定性及可控的进化迭代。

虽然现在EIZZ的Hi-End级步进式电位器已经在国际上站稳脚步，成为此类产品的最高标准，但钱总一路走来备尝艰辛。由于他坚持用最好的材料，比如真正的单晶铜来制作接插件，而这种材料又比较软，加工的良率无法提高，加上老式设计的结构也不行，所以EIZZ在外观、结构、实用性方面都申请了不少专利。也因为如此成本不低，国内音响OEM厂家非常多，但一问到EIZZ的价格都打退堂鼓，钱总并没有妥协，他相信“酒香不怕巷子深”。

EIZZ的旗舰黑胶唱盘EZ-3000与LP-1501A分体唱放

EIZZ的黑胶转盘颜色鲜艳，很有时尚感

从接插配件转型到制作黑胶唱盘与电子管功放，是在2017年左右。当时EIZZ的CNC加工技术已经非常成熟，一些国外厂家多次询问能否代为生产黑胶唱盘，勇于挑战的钱永扬决定一试。要知道 全世界很多知名品牌的音响用接插件都由EIZZ负责OEM，甚至ODM，要生产黑胶唱盘自然驾轻就熟，他们可比很多国外公司厉害多了。举例来说，几个德国著名且昂贵的黑胶唱盘，鲜少有人提及轴承的制造，因为他们自己不具备生产能力。那些闪闪发亮重量级的黑胶唱盘，品牌方往往只强调磁悬浮等特色设计，同样很少介绍他们是如何加工的，因为他们自己也做不来。德国黑胶唱盘多数加工都由鲁尔工业区Bochum市附近一家叫Montegiro的公司负责，他们的CNC设备虽然不错，人工与材料成本却毫无优势，“中国速度”与“中国价格”往往让他们瞠目结舌。

可以锁固插头的电源排插，性价比极高

不过EIZZ并没有成为单纯的OEM工厂，钱永扬希望打造属于中国人自己的品牌。起心动念是在某次音响展上，一位老先生站在艺致的房门口，大声咆哮说:中国音响都是垃圾货!这一骂却激起钱总的不服输心理，他不按要把EIZZ打造成国产黑胶唱盘的天花板，还要让外国人竖起大拇指称赞叫好。2024年EIZZ首次参加德国慕尼黑音响展，钱总原本只抱着观摩的心态，并没有把旗舰EZ-3000黑胶唱盘送去参展，较便宜的EZ-4002依旧吸引很多目光，当时外国人的普遍疑问是:你们是如何用这么低的价格造出这么好的产品?展会后一些欧洲厂家陆续来访，瑞士商会甚至组团来深圳参观，钱总的雄心大志又向前迈出一大步。

EIZZ这只唱臂结构和Graham Elite类似，价格却只要1/10

把唱臂拆开总共有一百多个微小零件

EZ-6012DR钛合金单点唱臂

我们知道黑胶唱盘要作得好，必须具备六项基本的物理条件，包括：

● 稳定性极高的盘身

● 无谐振噪音的转盘

● 绝对安静的轴承

● 与盘身分离的唱臂系统

● 分离的马达与控制系统

● 绝对稳定的电源供应

EIZZ推广“柔性组合”，一只唱臂可以搭配多种臂管，可玩性很高

这六项物理条件每一条都是“金科玉律”，但却又极为基本，我们不妨也视为EIZZ黑胶唱盘的设计准则。钱总认为把黑胶唱片上的所有微弱信息全部还原出来，让音乐自己来说话，这就是理想境界。与世界各大厂牌打交道多年的经验也告诉他，在工业4.0席卷整个产业的今天，努力让原本只为少数人服务的高成本定制化，实现普及大众的价格，这种产品才能有更广出路。凭借着对当今盛行FSSP工业化产品策略的熟知，EIZZ推出了独有的“柔性黑胶解决方案”。也就是说基础设计方案相同，但包括底座、转盘、唱臂、伺服马达等在内的各种黑胶部件，都可由户自行选择组合，等于是定制化的黑胶唱盘。

艺致以制造音响接插件起家，目前已成为国际一流代工厂

以深圳EIZZ音乐空间陈列的EZ-3000黑胶唱盘为例，外观霸气十足但不算新潮，钱总说他尽一切力量彻底将转盘马达的振动与唱臂、唱头隔离，可以说黑胶唱盘设计的最终与梦想。唱盘的基座采用A6063铝合金+球墨铸铁加入一定稀土材料，将共振频率抑制在7Hz以下，铸造材料经2年自然应力释放再加工成型。结构上有多层物理避震设计，第一层避震为多层弹簧钢板+钢丝悬挂，单点接触的氧化硅球做第二次避震，配合专利的德国产气囊形成第三次避震，可以将5Hz-8kHz频率范围的外部震动隔离掉95%，保证了唱盘在工作时的安静度。锡青铜盘重达15公斤，经离心铸造释放应力后再以CNC加工，表面涂上保护漆层。

高精度镜面氧化铝与陶瓷主轴，洛氏硬度可达HRA85度，仅次于金刚石，有超强机械强度、耐磨性与抗腐性，正常使用几乎不会磨损。铜合金轴套经日本高精度CNC加工(精度±0.003mm)，并加上EIZZ专利的自动供油系统，总体抖动率控制在0.08%以内。整部唱盘加上专用的德国气囊避震机架，总重量超过500公斤，几乎可以问鼎世界冠军了，但EIZZ的售价却只需国外旗舰产品的几分之一!想到艺致科技不仅从转盘、唱臂、唱放到电子管功放一条龙都能自己设计、自己生产，而且性能都非常优异，身为中国人感到于有荣焉。

国外颇富盛名的EIZZ步进式电位器

再举EIZZ的唱臂为例。钱总说唱臂是他花费最多时间与心血的产品，如果把唱臂比喻成科技业，那转盘顶多只能算是传统产业，世界上有能力设计、生产唱臂的厂商，比转盘厂商少很多很多。EIZZ的唱臂之路也是由OEM开始，从来图加工，到自己研发出单支点、多支点、宝石轴承等多种形式的唱臂，钱总前后花了十年左右时间。一只唱臂里面用到的螺丝等细小元件可多达上百种，每种都需要极高的加工精度，难怪国外一些有特色的唱臂，可以要价高达数十万元人民币!包括唱盘、唱臂、马达全都融入了柔性解决方案”。入门级的EZ-4002系列唱盘，就分成A、B、C、D四种方案。A采用铸造铜合金(15公斤炮铜)转盘；B为铝合金氧化转盘(10公斤)，C是亚克力转盘(3公斤)；D是轻质铝合金转盘(6公斤)，不同方案的基本设计一样。

选择搭配的9英寸EZ-6009系列唱臂有三种型式，12英寸的EZ-6012系列唱臂则有四种形式；如果换成旗舰EZ-6012DR单点宝石唱臂，通用10英寸与12英寸臂管，臂管的材料更有多种选择，从木头、铝管、碳纤维、钛金属等各式各样，可玩性极高，而且丰俭由人。即便暂时预算受限选择较低配组合，基本结构都一样，声音表现不会相差很远，以后预算充裕了，可以再针对某些部件进行升级，既可以体验不一样的声音乐趣，也没有无端淘汰的顾虑。

钱永扬收藏大量绝版的发烧零件与电子管，逐次用在自己产品中

EIZZ的机器里面好料不断，连绝版的黑金刚Black Gate电容都用上了

电子管唱放是EIZZ目前主推的产品之一，钱总认为一些发烧友只把焦点放在黑胶唱盘，却忽略了唱放，而唱放对声音的影响更关键。LP-1501A旗舰电源分体唱放，电子管甲类开环放大RIAA唱放线路(衰减式无反馈CR型RIAA均衡网络)，加上德国定制的推挽前级牛输出，唱头阻抗匹配(2档)与电阻匹配(3档)可调，而且还是左右声道独立调整。内置德国银线绕制多层屏蔽升压牛，3层坡莫合金2层铜壳屏蔽，相当于是电磁黑洞，因此信噪比可以高达110dB，绝对是世界纪录!

加上前级放大线路后，LP-1501A的总增益超过90dB，又是世界纪录，其他唱放的增益超过80dB都算是奇迹，因为放大倍数越大噪音也就越高，EIZZ的唱放却比高文的前级更安静!打开里面用料之豪华让人叹为观止，你可以说钱总是在“堆料”象是全部JENSEN纯银线搭棚、丹麦杜兰电容搭配英国Audio Note银膜电容、黑金刚(Black Gate)阴极旁路电容、NOS古董电子管、铝合金外壳+紫铜板屏蔽，表面喷涂德国巴斯夫汽车漆…钱总认为要获得最极致的声音表现，任何细节都不能马虎!

旗舰EZ-3000铸铁重型黑胶唱盘，外观颜色可定制

EZ-4002A泡金铜唱盘，可搭配一支10英寸宝石单点唱臂和一支12英寸钛合金单点宝石唱臂

入门级的EZ-4002C黑胶唱盘售价仅2万元左右

再次回到咖啡。瑰夏之所以珍贵，是因为它极为脆弱，叶片薄根系统也不发达，产量只有其他品种的一半。其次，这个品种需要种植在较高的海拔，海拔越高果实成熟时间越长，风味更复杂。再来，瑰夏需要在成熟最恰当的时刻采收，并且立即进行后制处理，这对于庄园主的专业判断和工人素质都是极大的考验，没有把握住时间点，就会导致品质下降和浪费。你说艺致科技的钱永扬在建立EIZZ品牌过程中，是否也有异曲同工之处?一杯红牌瑰夏咖啡可以用大量形容词来赞美，一部好的EIZZ黑胶唱盘与唱放亦然，有机会品尝千万不要囫囵吞枣，不妨放松心情，调动你的视觉、嗅觉、味觉和听觉，发挥想象力，你会发现所有华丽辞藻的堆砌绝非多此一举。

旗舰LP-1501A电源分体唱放，由于总增益超过90dB，因此可以直接当前级使用